Наш колектив

19 серпня - Спаса

СпасаДев'ятнадцятого серпня є свято Преображення Господнього, або Спаса. Це народне свято східних слов'ян відоме з давньоруських часів. Святкування Преображення триває 9 днів, з 18 до 26 серпня. У це свято за древнім церковним звичаєм  святять груші, яблука, мед і об­жинкові вінки або жмут колосся жита й пше­ниці. Тому в народі цей день називають Другим, або Яблучним, Спасом. Свято Преображення обрано для благословення плодів, бо в Єрусалимі саме в ту пору дозрівав виноград, який і прийнято освячувати в цей день. Церква, благословляючи принесені плоди, утверджує думку про те, що все — від людини до рослини — повинно бути присвячене Богу як Його творіння.

За народними прикметами, Яблучний Спас означає настання осені і перетворення природи. Прийнято вважати, що ночі після Спаса стають набагато холоднішими. В середній смузі України від цього дня вже можуть починатися приморозки, а тому й ка­жуть: «Прийшов Спас, держи рукавиці про за­пас!»

Зі святом Спаса пов'язані різні обжинкові обряди: святять у церкві обжинкові вінки, на ниві ставлять «Спасову бороду» — останні незжаті колосся, які просто на полі урочисто зав’язуються червоною стрічкою і яким приноситься в жертву хлібина. Цей обряд має також назву Велесової, або Дідової Бороди. До церкви несли святити квіти, мак, вірячи, що обсипання свяченим маком перешкоджає ходити до хліва відьмам, а до дому — ходячим покійникам. Після посвяти квіти й голівки маку кладуть за іконами, де вони зберігаються до весни. Весною мак розсівають по городу, а сухі квіти на Благовіщення вплітали до своїх кіс — «щоб не випадало з голови волосся».

Медовий спас 2016 - свято 14 серпня. Перший Спас. Маковий Спас

Язичництво і християнство тісно переплелися в православ'ї, створюючи химерні і цікаві свята з самими різними традиціями і прикметами. 14 серпня православні відзначають медовий або маковий спас, чия історія починається ще в дохристиянські часи. Століття змінили значення Медового Спаса від язичницького свята врожаю до християнського релігійного свята, пов'язаного з подіями з Біблії.
Медовий Спас дуже схожий на язичницьке Свято Врожаю. З давніх часів на Русі любили мед і мак, виготовляючи з них самі різні ласощі та напої. Вважається, що саме в цей день потрібно збирати урожай пасічникам, інакше чужі бджоли "поцуплять" весь мед. Однак зараз Медовий Спас - це перший день Успенського Посту в православному календарі.

"Офіційно" на Перший Спас святкується Винесення древ Хреста Господня. Ця дата була встановлена ​​в дев'ятому столітті в Константинополі: у ті часи на честь свята виносили частину Животворящого Хреста для зцілення численних захворювань в найспекотніший місяць року.

Однак на Київській Русі у князів такої реліквії не було, а тому велике свято досить швидко набуло додатковий відтінок. У цей день було встановлено свято Всемилостивому Спасу та Пресвятої Богородиці з нагоди знамень від ікон Спасителя, Пресвятої Богородиці та Чесного Хреста під час битв князя Андрія Боголюбського з волзькими булгарами в XII столітті: ворогів князя зпопелили вогненні промені від святих реліквій.

Але і це не все ... 1 серпня по старому стилю (14 серпня -по новому) - дата Хрещення Русі. Медовий спас - час малого освячення води на честь великої річниці. Нарешті, через один з варіантів назви цього дня - Маковий - стали за співзвучністю відзначати пам'ять про святих старозавітних мучеників Макавеїв.

Частування на Медовий Спас

Кількість можливих частувань в цей день не піддається обчисленню. Однак головні елементи свята Медового Спаса - пісна випічка з маком і медом. Особливий шик - з'єднання меду і маку в маковому молочці. Воно представляє із себе маково-медову масу, в яку умочують млинці.

Насправді, Успенський піст - чудове роздолля для випічки: "Радий Яків, що пиріг з маком". Нехай тісто і пісне, не забороняється додавати какао, каву, родзинки, горіхи, корицю, коріандр, рослинне масло, а потім щедро присмачувати отримане медом і варенням. Прості і смачні ласощі - медова меренга. Це "печиво" робиться зі змішаного пшеничного борошна з цукровою пудрою і корицею з додаванням соди і меду. Отримане тісто розкочується в нетовсті коржики і запікається. У ці ж дні прийнято збирати не тільки мед, але і ягоди. Вони прекрасно урізноманітнюють і без того не бідний літній стіл.

Питний мед - головний напій Медового Спаса

Питний мед - ну хто не чув про цій найдавніший напій народів Русі та Європи? Тисячу років тому наші предки його із задоволенням споживали, поки з початком масового виробництва горілки пітний мед не пішов в історію. Навіть самі рецепти були на довгий час загублені, бо передавалися вони найчастіше усно.

Створені пізніше "меди", "медки" і "медовухи" не мають ніякого відношення до класичного меду середньовіччя. З якої ж причини зник цій чудовий напій? Причина проста - на приготування хорошого меду йшло 10-15 років. Кращий мед міг настоюватися до 40 років. Це встановив історик і кулінар Вільям Васильович Похльобкін, який зумів відновити оригінальні рецепти меду.

Питний мед готувався з двох третин меду і третини ягідного соку. Ця суміш піддавалася природному бродінню, після чого багаторазово переливалася і дотримувався в смоляних бочках від 10 до 40 років. Самий "сирий" мед в такому випадку виходив після 5-8 років. Ясна річ, що це занадто повільно навіть для десятого століття. Для прискорення дозрівання в суміш стали додавати медовий оцет і хміль. Такий напій був готовий на третій рік витримки. Потім пробували прискорити приготування меду за допомогою варіння, пивних і винних технологій, поки це всім не набридло і не стали робити горілку.

Традиції та прикмети на Медовий Спас

14 серпня починається Успенський піст, який триватиме до 28 серпня, і вміщує в собі три "спаса" - Медовий, Яблучний і Горіховий (він же Хлібний). Серпень - час, коли хлібороб бачив, як зріють плоди його праць, тому й дні, коли з'являлися перші ці плоди, були так важливі. Прийнято вважати, що їх назва походить від імені Ісуса Спасителя (Спаса), але народна версія більш точно вказує на головне: "запасати" продукти на довгу зиму - ось що було найважливішим у Спаса.

Першим настає Медовий Спас - цього дня пасічники вирізують з вуликів перші цього року соти і несуть святити мед до церкви. Також було заведено роздати по шматочку сот з медом дітям, а самі благочестиві бджолярі обдаровували і жебраків. З нагоди свята було прийнято пекти медові пряники, млинці з медом і багато інших виробів з медом. Була ще традиція готувати страви з маком: в силу обставин випічка повинна бути пісною, але від цього вона не ставало менш смачною. Медовим Спасом традиційно відкривали проводи літа - зазвичай саме в цей день птахи відлітають на південь.

Ще одна назва свята 14 серпня - Спас на воді. Медовий Спас названий в народі Спасом на воді на честь малого водосвяття. Традиційно саме в цей час на Русі освячували нові колодязі та чистили старі, а також здійснювали хресний хід на природні водойми і джерела для освячення води. Після хресного ходу купалися у воді і купали худобу, щоб змити гріх і бути здоровіше. Після мокрого Спаса вже не купалися: літо хилиться до заходу, вода "цвіте", птиці замовкають, бджола не носить збори, граки збираються в зграї і готуються до відльоту. Для селянина це жнивна пора, польові роботи, сінокіс, жнива.

Міжнародний день молоді

Міжнародний день молоді був встановлений Генеральною Асамблеєю ООН 17 грудня 1999 року за пропозицією Всесвітньої конференції міністрів у справах молоді, що відбулася в Лісабоні 8-12 серпня 1998 року.

Конференція рекомендувала організувати інформаційно-пропагандистські заходи на підтримку Дня з метою підвищення інформованості, особливо молоді, про Всесвітню програму дій, що стосуються молоді, до 2000 року і на наступний період, прийняту Асамблеєю в 1995 році.

У той час як молодь складає одну чверть світової робочої сили, на неї припадає половина безробітних. Ринки праці зазнають труднощів із забезпеченням стабільної зайнятості з гарними перспективами для молодих людей, за винятком висококваліфікованих фахівців.

Сьогодні у світі налічується майже 3 мільярди жителів у віці до 25 років. Більше півмільярда з них живуть в бідності. Понад 100 мільйонів дітей не відвідують школу. Щодня близько 30 тис. дітей вмирають від убогості. Щодня 7 тис. молодих людей заражаються ВІЛ / СНІДом.

Генеральний секретар ООН закликав міжнародне співтовариство визнати взаємозалежність поколінь і вирішувати проблеми різного віку спільно.